安徽省合肥市瑶海区美食大全

来过：安徽省合肥市瑶海区美食大全，介绍合肥市瑶海区当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到安徽省合肥市瑶海区的外地人也能找到地道、正宗的合肥市瑶海区本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

瑶海区作为合肥的老工业城区，美食文化独具特色，既有传承多年的非遗老字号，也有新潮的网红美食。有臭鳜鱼，烤肉，麻辣串，地锅鸡，鸭血粉丝汤，烤鸭等美食。瑶海区作为合肥的老工业城区，景点资源相当丰富，有长江180艺术街区，青年创意田园，花冲公园，瑶海公园，李鸿章享堂，钟油坊记忆馆等旅游景点。安徽省合肥市瑶海区美食攻略请查收：

1.臭鳜鱼
采用传统木桶腌制工艺，鱼肉呈漂亮的蒜瓣状，闻着臭吃着香，肉质鲜嫩紧实，汤汁浓郁可拌饭。
推荐：木桶记臭鳜鱼·安徽非遗名菜。

2.烤肉
雪花牛肉粒和紫苏鲜拌嫩牛肉口感Q弹，烤榴莲滋味奇妙，烤菠萝酸甜开胃。
推荐：奎梨（合肥坝上吾悦广场店）、古鲁特烤肉自助餐厅（合肥瑶海天地店）。

3.麻辣串
各种荤素串串裹上秘制酱料，麻辣鲜香，十分上头。
推荐：张正麻辣串（凤阳路店）。

4.烤鸭
经过果木炭火的烤制，鸭皮呈现出诱人的枣红色，薄如蝉翼，酥脆到仿佛一咬就会“嘎吱”作响，入口即化，带着一丝果木的清香。大董等新派烤鸭甚至追求“酥不腻”的口感，鸭皮更干爽，入口即融，毫无渣滓感。鸭肉鲜嫩多汁，肥瘦相间，入口即化，完全不会觉得油腻。这种“皮脆肉嫩”的反差，是烤鸭最经典的魅力所在。
推荐：和平饭店。

5.鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤汤鲜味美，鸭血嫩滑，粉丝爽滑，搭配上几个香脆的锅贴，能让人开启美好的一天。
推荐：孙记鸭血粉丝汤。

6.地锅鸡
既有鸡肉的鲜嫩和配菜的软糯，又有贴饼子的焦香和酥脆，再加上麻辣咸鲜甜的复合口味，热乎乎一大锅，非常过瘾。
推荐：皖北巫氏三胖地锅鸡。