盐城市东台市美食大全

来过：盐城市东台市美食大全，介绍盐城市东台市当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到盐城市东台市的外地人也能找到地道、正宗的盐城市东台市本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

东台市是盐城代管的县级市，位于江苏沿海中部，是江苏面积最大的县（市）。境内河网密布，大纵湖、蟒蛇河风光秀丽，农文旅融合特色鲜明，还是国家生态文明建设示范区，兼具生态之美与发展活力。盐城市东台市美食攻略请查收：

1.水煮文蛤
弶港久负盛名的特产之一，相传清乾隆皇帝下江南时吃到文蛤，御封为 “天下第一鲜”。每年农历七八月份的文蛤肉质最为肥嫩，放入姜葱清水快煮，能最大程度保留其本味之鲜，口感鲜美无比。
推荐：老渔家特色海味馆。

2.爆炒弶港泥螺
有弶港 “第二鲜” 的美称，是渔民赶海归来下酒解乏的必备佐菜。烹制时先将泥螺用少量盐水浸泡吐沙，洗净后配以葱、姜、辣椒、糖、醋、豆瓣酱等煸炒，一吸一咬间，唇齿生香。
推荐：老渔家特色海味馆。

3.红烧溱东老鹅
这是盐城市非物质文化遗产，以其酱香浓郁、肉质鲜嫩名扬大江南北。里下河地区的土鹅肥而不腻，经过土灶铁锅烧炒，葱姜椒酒久焖，肉质酥烂，汤汁浓郁，浇一勺浓汤在米饭里，味道绝妙。
推荐：徐复昌饭店、东台国际大酒店。

4.东台鱼汤面
东台早茶的代表。以鲫鱼煸炒后与猪骨、鳝鱼等一起大火熬煮出高汤，再下面条，撒上葱花，一碗鱼汤面回味悠长。
推荐：雪琴面馆、阿婆鱼汤面。

5.许河猪头肉
精选新鲜猪头肉，经清洗、焯水、卤煮等工序制作而成。其关键在于一锅老卤汤，无需其他佐料调味，直接食用就咸淡适口、肥而不腻，瘦的酥烂松软，肥的有弹性。
推荐：许河农贸市场。

6.后港羊肉
选用肉嫩小奶羊，羊皮软糯，羊肉紧实细嫩，不肥不腻，羊汤洁白如雪，鲜而不膻。可通过煎、炒、烹、炸、溜、蒸、煮、炖等多种方式烹饪，各具特色。
推荐：草市街后港羊肉馆、塞外江南。