扬州市高邮市美食大全

来过：扬州市高邮市美食大全，介绍扬州市高邮市当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到扬州市高邮市的外地人也能找到地道、正宗的扬州市高邮市市本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

高邮市史称江左名区、广陵首邑，为帝尧故里、尧文化发祥地，是江淮文明、邮文化重要区域。是世界遗产城市、国家历史文化名城、全国文明城市、国家卫生城市、全国民族团结进步创建示范区，有世界遗产1处、4A级景区2家、3A级景区6家，全国重点文物保护单位6处。扬州市高邮市美食攻略请查收：

1.汪豆腐
是高邮的必点招牌菜，豆腐细密软糯，猪血滑嫩，与猪油渣的焦香、开洋的鲜醇、葱花的清新交织在一起，汤汁浓稠却不腻，非常下饭。
推荐：袁师傅饭店、阳阳饭店。

2.高邮咸鸭蛋
高邮湖水质优良，产出的鸭蛋个大、质细、油多，双黄鸭蛋更是其中的珍品。蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红橘流丹，油润沙软，直接食用或用于制作菜肴都很美味。
推荐：松鹤楼、辉海小厨。

3.蒲包肉
是汪曾祺念念不忘的家乡味，肉香混合着蒲草的清香，肉片呈粉红色，口感 Q 弹紧实，比香肠更清爽，是绝佳的小零食和下酒菜。
推荐：二子蒲包肉老店、陈记蒲包肉。

4.盐水鹅
是菱塘乡村宴席上的大菜，选用当地生长两年的母鹅，以老卤烹煮，加入三十多种香料。鹅肉皮白如玉，嫩滑有嚼劲，肥美不油腻，咸鲜可口。
推荐：小杨盐水鹅（烟雨园 1 区店）、蒋记油烫鹅盐水鹅。

5.高邮湖大闸蟹
高邮湖水域广阔，水质清澈，所产大闸蟹青背白肚、黄毛金爪，蟹肉饱满，蟹黄厚实，蟹膏丰腴，蒸熟后香气扑鼻，味道鲜美。
推荐：新霖飞大酒店四季轩中餐厅、高邮湖大闸蟹餐馆。

6.界首茶干
界首镇的传统名产，选用优质大豆，经多道工序制作而成。质地紧密，有嚼劲却不失嫩滑，豆香中透着淡淡的五香味，可直接吃，也能炒、拌、煮汤。
推荐：松鹤楼、辉海小厨。

7．高邮董糖
相传为董必武所制，以芝麻粉、麦芽糖、精白面等为原料，经多道工序制成。呈扁长方体，层次清晰，入口酥脆，甜而不腻，芝麻香和麦芽糖的香甜完美融合。
推荐：大吉陞茶食店、老吉陞茶食店。

8.“水上漂”馄饨
搪瓷碗漂在滚水锅里，倒入虾籽酱油、猪油、黑胡椒等调料，再放入现包的猪肉笋丁馄饨，汤鲜、皮滑、馅弹，还可加鸡蛋、素鸡等。
推荐：陈小五小吃部、人民桥饺面馆。