南通市如皋市美食大全

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如皋市四季分明，气候温和，雨水充沛，日照充足，无霜期较长。已有1600多年建县史，有文字记载历史约2500年。如皋市是江苏省历史文化名城，如皋人古来多长寿，百岁老人频出，被国际自然医学会评为世界六大长寿乡之一。如皋市境内有水绘园、内外城河风光带、定慧禅寺等景点。南通市如皋市美食攻略请查收：

1.如皋香肠
选用上好的猪肉，加入多种香料腌制后自然风干。其肉质鲜嫩、味道醇香，切成薄片后可直接食用，也可蒸煮，是如皋家庭聚餐中不可缺少的一道美味。
推荐：搬经镇菜市场玉俊副食品商店。

2.蟹黄鱼圆
其制作技艺被列为南通市非物质文化遗产。鱼圆柔绵有弹性，白嫩宛若凝脂，内孕蟹籽，色如白玉，浮于清汤之中，既有蟹的鲜，又有鱼的嫩，食之异香满口，滋味馥郁。
推荐：老万和潮糕店（如皋特产店）、白蒲茶干厂门口。

3.白蒲茶干
为清康熙年间如皋人屠三香所创，选用优质大豆，经 21 道工序制作而成。乾隆皇帝下江南品尝后，御赐 “只此一家” 金字匾额。白蒲茶干味美香芳，富有韧性，色泽美观，形状方且薄，配以蒲芹、大蒜炒食，风味绝佳。
推荐：三香斋茶干厂。

4.如皋肉松
质地松软、入口即化、味道鲜美。选用瘦肉，经过多道工序炒制成蓬松的肉丝状，香气浓郁，咸淡适中，常作为粥、面包的伴侣，是如皋特产中的经典代表。
推荐：寿之源肉松

5.黑塌菜烧粉丝
黑塌菜是国家地理标志保护特产，叶大茎小，口感鲜嫩，入冬经霜后味更鲜美。与粉丝一起烧制，鲜美肥嫩，色美味鲜，寓意着基业长青。