安徽省黄山市歙县美食大全

来过：安徽省黄山市歙县美食大全，介绍黄山市歙县当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到安徽省黄山市歙县的外地人也能找到地道、正宗的黄山市歙县本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

歙县作为古徽州的政治、经济和文化中心，拥有深厚的徽菜文化底蕴。这里有"问政山笋甲天下"的美誉，还有传承百年的长陔三宝、徽州圆子、臭鳜鱼、贡笋炖火腿、毛豆腐，地锅鸡等特色美食。歙县作为古徽州的政治、经济和文化中心，拥有丰富的旅游资源，既有深厚的历史文化底蕴，又有秀美的自然风光。有徽州古城，棠樾牌坊群，新安江山水画廊风景区，阳产土楼，徽州府衙，许国石坊等旅游景点。

1.长陔三宝
通常以骨头汤为底汤，将泡发的笋干、豆腐角与火腿、腐衣等食材一同放入砂锅，用炭炉小火慢炖2-3小时。 这种慢炖的方式能让火腿的咸香、笋干的鲜美、豆腐角的嫩滑相互融合，形成层次丰富的独特风味，汤鲜味美，超级下饭。
推荐：小虎饭店、徽三说。

2.徽州圆子
外层是用鸡蛋、肥膘泥、炒米花等混合炸制的，吃起来松酥香脆。 内馅则是由熟肥膘、蜜枣、青梅、橘饼等果料丁混合糖和桂花制成，口感绵密香甜，甜而不腻。
推荐：宰相故里·地道本土徽菜。

3.臭鳜鱼
闻着"臭"吃着香，鱼肉鲜嫩入味。
推荐：河天下徽菜。

4.贡笋炖火腿
明清时期贡品，有"问政山笋甲天下"美誉，笋壳细薄、笋肉白皙、鲜嫩无比。
推荐：披云徽府菜馆。

5.地锅鸡
鸡肉现炒嫩滑多汁，锅贴饼现做外酥里嫩，玉米饼泡汤汁特别香。
推荐：铁锅时代。

6.毛豆腐
发酵7天表面长出白色菌丝，煎至两面金黄后淋辣酱，外脆内嫩如腐乳。
推荐：许记毛豆腐。