安徽省淮南市八公山区美食大全

来过：安徽省淮南市八公山区美食大全，介绍淮南市八公山区当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到安徽省淮南市八公山区的外地人也能找到地道、正宗的淮南市八公山区本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

淮南市八公山区的美食丰富多样，融合了当地的风土人情和食材特色，有牛肉汤，绿豆圆子，牛肉包子，鸡汁玉罗酿豆腐，油酥烧饼，淮南油茶等美食。景点则有八公山风景区，淮南子文化园，八公山地质博物馆，一号营地，八公山天宝双遗文化园旅游景区，八公山镇妙山村青竹园等旅游景点。安徽省淮南市八公山区美食攻略请查收：

1.牛肉汤
八公山区的牛肉汤是淮南牛肉汤的代表之一，如闪冲村的牛肉汤，牛骨与新鲜牛肉经文火慢熬，汤汁奶白醇厚，撒上葱花、香菜，搭配酥脆烧饼，鲜香十足。
推荐：闪锦爱特色牛肉汤。

2.绿豆圆子
以绿豆面为基底，加入新鲜虾仁剁成的虾泥，调成糊状后挤成圆子入锅炸制。刚出锅的绿豆圆子外皮酥脆，内里软嫩，能尝到虾仁的颗粒感，咸鲜可口，还可烫在牛肉汤里食用。
推荐：闪家冲绿豆圆子。

3.牛肉包子
包子里面是满满的牛肉，还带有牛筋，口感筋道，味道鲜香。
推荐：王二姐手工牛肉大包。

4.八公山豆腐
相传由西汉淮南王刘安在八公山炼丹时偶然发明。八公山的甘冽泉水和优质大豆，造就了这里的豆腐“细、白、鲜、嫩”的特点，质地凝脂，口感绵滑，久煮不碎，可制作出红烧豆腐、麻婆豆腐、鳜鱼炖豆腐等多种佳肴，还能品尝到全豆腐素宴。推荐：聚红盛。

5.油酥烧饼
清朝咸丰年间就已在八公山脚下出现，相传太平军御厨流落淮南，将宫廷油酥秘方传给薛家。饼皮要叠十八层，烤时刷三次香油，出炉后金黄酥脆，一碰就掉渣，内里松软，芝麻香混着麦香，2010年“秦德泰”油酥烧饼技艺入选非遗名录。
推荐：百味陈牛肉汤、唐氏牛肉汤、老李家牛肉汤。

6.淮南油茶
诞生于清雍正年间，原是宫廷“爽神汤”，后流落民间。铝壶里熬着过油豆皮、花生米、猪骨髓油等，撒上黑白芝麻，加入面筋丝、千张海带细条，搅成稠糊，再加醋、酱油、香油等，酸辣鲜香。2022年入选安徽“特色美食200道”。
推荐：百味陈牛肉汤。