亳州市利辛县美食大全

来过：亳州市利辛县美食大全，介绍亳州市利辛县当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到亳州市利辛县的外地人也能找到地道、正宗的亳州市利辛县市本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

利辛县1965年正式成立，因县城居于利辛集得名，利辛集由古时“利现铺”演变而来。特色美食有阚疃板鸡、利辛撒汤等。景点丰富，有西淝河国家湿地公园、白鹭洲风景区等多个AAA级景区。亳州市利辛县美食攻略请查收：

1.阚疃板鸡
已有 100 多年历史，选用养了一年左右的本地土公鸡，用二十余味中草药调配的卤汤卤制而成。煮好的鸡皮脆肉嫩，咸香可口，醇厚的酱香和草药香交织，回味悠长。
推荐：阚疃百年王氏板鸡（泰鑫路店）、阚疃光头王四板鸡（一店）、阚疃光头王四板鸡（二店）、百年老店王宝贵板鸡（总店）、百年老店王宝贵板鸡（二店）。

2.撒汤
用牛羊肉或鸡肉配上葱姜辣椒熬制底汤，勾芡后淋入蛋液，撒上香菜、荆芥，淋上麻油和黑胡椒粉，汤浓味鲜，蛋花滑嫩，是利辛人标准的幸福早餐搭配。
推荐：利辛扬州包子、李老八米线（强力国际店）、一日三餐（万汇广场店）、利辛特色小吃（松江环城路店）        。

3.羊肉汤
选用整只羯羊微火慢炖，汤清味浓，几乎没有膻味。除了鲜嫩的羊肉，还可搭配羊杂、羊脑、羊排等，加入当地特产的红芋粉丝，吸饱羊肉鲜味，滋味更佳。
推荐：江集老字号靳大周牛羊肉汤馆、云山羊肉汤（江集总店）、江集李家牛羊肉汤馆（江集总店）、江集郑氏羊肉汤（世纪阳光店）、江集老陆羊肉汤（金色家园店）。

4.展沟烧饼
又叫 “和圣烧饼”，因展沟镇是柳下惠故里得名。面团融入展沟米酒的醇香，烤制后形状像没有完全张开的荷叶，颜色金黄，表面粘满芝麻，外酥里嫩，层次分明，满嘴都是芝麻和麦子的焦香。
推荐：张九指烧饼（三岔路店）、蒋氏大烧饼（展沟农贸市场店）、展沟娇娇烧饼、展沟蒋记大烧饼、张秀军和圣烧饼、城关镇向阳路展沟烧饼店。

5.米酵子
有近 200 年历史，用糯米或粳米蒸熟后发酵制成，酒香浓郁，口感香甜微酸，柔绵顺滑。冬天吃热的暖胃解腻，夏天吃凉的如同天然的 “醪糟冰淇淋”。
推荐：孙集纪家米酵子（纪伟庆店）、孙集纪宏祖传米酵子、剧院张记酵子茶、孙集记家米酒（县城店）、孙集米酵子（拐角街店）、孙集老杨家米酵子。

6.利辛卷馍
也叫芙蓉蛋卷，薄薄的面皮摊上鸡蛋，裹上香肠、生菜，再淋上秘制的芝麻酱和蒜汁，卷得紧紧的。面皮筋道，鸡蛋鲜香，酱料浓郁，分量十足，一个下肚，半天不饿。
推荐：田三卷馍、阜阳卷馍 、周氏卷馍、路氏阜阳卷馍、雅轩全羊馆。

7.利辛牛肉汤
与淮南牛肉汤齐名，但风味略有不同。选用当地黄牛肉，配以牛骨长时间熬制汤底，汤色清亮或微黄，牛肉切片薄而鲜嫩，汤中常加入粉丝、千张、豆饼等辅料，撒上香菜、蒜苗末，配烧饼或烙馍食用，汤鲜肉香。
推荐：牛不二牛肉汤、伊品牛肉汤土菜馆、转角烧饼鸭血粉丝汤、鲜牛庄、淘金牛肠汤。

8.利辛油茶
是咸口的，用面粉或米粉炒至微黄，加入花生、芝麻、核桃、黄豆、豆皮、面筋、海带丝等多种配料，用骨汤或鸡汤熬煮成糊状，口感丰富，咸香浓郁，营养暖身。
推荐：阚疃代氏油茶、泰鑫路婆媳小吃部、、铂悦府油茶大爷（铂悦府北门）。

9.利辛煎粉
用绿豆粉或红薯粉调成糊，在平底锅上摊成薄饼状，煎至两面微焦，切成块后浇上蒜泥、辣椒油、麻酱、醋等调成的料汁，口感软糯又带点焦脆，味道咸鲜酸辣，非常开胃。
推荐：梁伟芳铁板煎粉店、青年桥南煎味手擀面店、梦记炸鸡腿（附煎粉）、老电影院煎粉摊、城北张姐煎粉店        、潘楼镇小亢煎粉铺。

10.驴板肠
是利辛张村一带的特色，清洗干净的驴大肠白水煮熟，可以凉拌也可以红烧，口感脆香，是很多老饕的下酒菜首选。
推荐：张村梁氏驴肉、阚疃张家酒楼（张树田饭店）、张村老王家驴肉馆、利辛城关老杨驴肉铺、胡集驴肉馆。