盐城市响水县美食大全

来过：盐城市响水县美食大全，介绍盐城市响水县当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到盐城市响水县的外地人也能找到地道、正宗的盐城市响水县市本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

响水因县政府驻响水镇，又因滨临灌河，河床深阔，潮水涨落时支流汇入跌水声轰响而得名。响水县是国家对外开放县、国家级生态示范区，全国粮棉生产先进县，全国平原绿化先进县，中国浅水藕之乡，中国杜仲之乡，中国西兰花之乡。盐城市响水县美食攻略请查收：

1.生炝条虾
条虾是响水县境沿海特产之一，其壳薄软，色质透明，肉嫩味鲜。生炝条虾是将条虾细细洗净后加以调味便可食用，虾肉鲜嫩，腥味清淡，是苏北沿海的传统名菜，也是宴席上的受欢迎菜品。
推荐：梅华大酒店、书香花园酒店。

2.响水四鳃鲈鱼
响水四鳃鲈鱼是江苏省有名的特产之一，主要产于灌河中下游。其肉质洁白肥嫩，经烹调后，肉似蒜瓣，汤汁呈乳白色，浓稠粘唇，味道鲜美。可做成红烧四鳃鲈鱼、清蒸四鳃鲈鱼或四鳃鲈鱼汤等，其中 “八宝四鳃鲈鱼” 更是脍炙人口。
推荐：响水海鲜城、陈港大排档。

3.醉呛泥螺
江苏沿海特色海产品之一。响水县黄海岸边陈家港镇的王氏呛泥螺历史悠久，选取体大壳薄、腹足肥厚的优质泥螺为原料，经漂洗、浸泡、呛渍等多道工序制成。腌好的泥螺呈透明状，鲜脆香美，清嫩可口，螺肉的清甜加上黄酒的醇香令人胃口大开。
推荐：王氏呛泥螺店铺、城南农贸市场（顾氏海鲜 / 兄弟泥螺摊位）。

4.黄圩千层
又称黄圩百叶，是豆腐的半干性成品。黄圩百叶以薄而柔韧闻名，每 “榨” 在 130-170 层之间，每市斤达到 8-10 张，双手可将其拉长且松手后可见回缩。切成丝放到开水里烫一烫，稍加些许食碱后会很滑，炒后口感极佳，有 “筋拽拽” 之感。
推荐：黄圩袁家百叶老店、黄圩镇家常菜馆。

5.萝卜烧乌子
这是一道经典的响水家常菜，以鲜美的汤头和独特的口感深受当地人喜爱。乌子肉质鲜嫩，与清甜的萝卜一同烧制，汤汁浓郁，味道鲜美，是响水人餐桌上的常见菜品。
推荐：山芋腔苏北菜、聚福楼。

6.拆烩推浪鱼
盐城海滨咸淡水交叉的河港有一种特产红鮊鱼，喜逆水前进，故又名推浪鱼。拆烩推浪鱼的制法是剔除鱼的刺卡，配以火腿、酱瓜、猪油等，用鱼汤烩制而成。其外形完整，嫩而不碎，汤稠味浓。
推荐：聚福楼、陈港大排档。