扬州市广陵区美食大全

来过：扬州市广陵区美食大全，介绍扬州市广陵区当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到扬州市广陵区的外地人也能找到地道、正宗的扬州市广陵区市本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

唐代大诗人李白的一首《黄鹤楼送孟浩然之广陵》让广陵名扬天下。广陵区境内古运河、大运河、廖家沟贯通南北，三河成“川”，将广陵自然分割为三大板块，扬州的“州”字宛若天成，是名城扬州的中心原点。广陵承载着扬州2500多年的历史，境内5.09平方千米的明清古城，拥有500多处历史建筑，各类文物保护单位148个，集中了扬州的历史文化。扬州市广陵区美食攻略请查收：

1.扬州炒饭
这是一道闻名遐迩的经典美食。将颗颗饱满的米饭与鲜嫩的虾仁、金黄的鸡蛋、爽脆的火腿丁、清甜的青豆等食材一起翻炒，米饭粒粒分明，各种食材的味道相互融合，咸香可口，是扬州人日常喜爱的主食，也是招待客人的佳肴。
推荐：二春炒饭、福星（文昌店）。

2.狮子头
选用肥瘦相间的五花肉，手工切成石榴米大小的肉丁，加入葱姜水、鸡蛋、淀粉等辅料搅拌上劲，制成圆润饱满的肉丸。可清蒸可红烧，清蒸的狮子头口感软糯，入口即化，汤汁鲜美；红烧的则色泽红亮，酱香浓郁。
推荐：扬州人家食府、富春茶社。

3.扬州干丝
考验厨师刀工和火候的一道菜。将豆腐干切成薄片，再切成细丝，细如发丝且根根分明。经热水焯烫后，搭配姜丝、虾仁、火腿丝等食材，淋上鲜美的汤汁。干丝绵软，姜丝提味，各种配料相互映衬，滋味悠长。
推荐：五亭吟春茶社、蒋记馓子包。

4.富春包子
是扬州早茶的代表之一，选料精细，制作工艺独特。以三丁包为例，鸡丁、肉丁、笋丁按一定比例搭配，肉丁卤制后鲜香入味，鸡丁鲜嫩，笋丁脆爽。包子皮采用半发酵方式，薄而有韧性，咬开后汤汁流出，馅料咸甜适中。
推荐：富春茶社、蒋记馓子包。

5.四喜汤圆
是一道传统小吃，将豆沙、芝麻糖、鲜肉、荠菜四种口味的汤圆汇集一碗，糯米皮弹糯无比，每个汤圆个头较大，口感丰富，充满了浓浓的传统风味。
推荐：赖氏四喜汤圆、赵式汤圆。

6.翡翠烧麦
以青菜为主料，搭配精盐、白糖、熟猪油等辅料制成馅料，外皮薄而透明，馅料碧绿，灯光下颇有翡翠透光之感，味甜润清香，是扬州早茶中的经典点心。
推荐：德林玺园、冶春茶社（珍园店）。