苏州市吴江区美食大全

来过：苏州市吴江区美食大全，介绍苏州市吴江区当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到苏州市吴江区的外地人也能找到地道、正宗的苏州市吴江区市本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

吴江地处江南水乡，河湖水系发达，河道纵横交错，湖泊星罗棋布，被誉为“鱼米之乡”、“丝绸之府”。吴江区历史文化源远流长，孕育形成了蚕桑丝绸文化、水乡古镇文化、千年运河文化、莼鲈诗词文化、国学文化和江村富民文化等一批特色鲜明的文化资源。苏州市吴江区美食攻略请查收：

1.吴江酱肉
吴江酱肉是江南经典腊味，选用肥瘦相间的猪肉，以酱油、糖、料酒等调配酱汁，经多日腌制、晾晒而成。成品色泽红亮诱人，肉质紧实不柴。入口咸甜交织，酱香浓郁醇厚，肥肉油润不腻，瘦肉越嚼越香，加热后香气更盛，是冬日里配米饭、夹馒头的绝佳美味。
推荐; 五阿姨酱坊。

2.吴江蚬子汤
吴江蚬子汤是当地经典河鲜美味，选用太湖新鲜蚬子，洗净后与姜片、葱花同煮。汤色清亮，蚬肉饱满鲜嫩，入口先是淡淡的清甜，随后是河鲜独有的鲜醇，毫无腥味。汤汁清爽不油腻，喝起来鲜爽开胃，搭配少许胡椒粉提味，暖身又鲜美，是夏秋季节备受喜爱的家常汤品。
推荐：江村饭店、吴江宾馆。

3.油墩
油墩是当地经典小吃，以糯米粉作皮，包裹豆沙或鲜肉馅，捏成圆墩状后入油锅炸制。外皮金黄酥脆，咬开后内馅饱满：豆沙馅甜润绵密，带着红豆清香；鲜肉馅咸鲜多汁，肉香浓郁。热食时外脆里软，甜咸交织间满是油脂的香气，不腻不柴，是街头巷尾让人念念不忘的烟火味。
推荐：冯记油墩、黎里冯记油墩(永康路步行街)。

4.熏豆茶
熏豆茶是当地传统饮品，以熏制的青毛豆为主料，搭配白芝麻、橙皮、丁香、茶叶等。冲泡后汤色清亮，入口先有毛豆的焦香，接着是芝麻的醇厚，橙皮与丁香的微辛点缀其间，茶香缓缓萦绕。咸鲜中带着淡淡清香，口感丰富不冲鼻，温热饮用时，暖胃又解腻，尽显江南风味。
推荐：震泽古镇茶馆‌。

5.麦芽塌饼‌
麦芽塌饼是江南传统点心，以糯米粉、麦芽浆为底，裹入豆沙或咸菜笋丁馅。外皮软糯带嚼劲，咬开先尝到麦芽的清甜，豆沙馅绵密香甜，咸馅则鲜爽开胃。饼面撒的松子或芝麻增添香脆，热食时带着谷物清香，甜咸皆宜，吃起来不腻口，满是春日的清新滋味。
推荐：吴江区同里北新村（富观路南店）、鲈乡小吃。

6.糟溜太湖三白
糟溜太湖三白，以当地太湖产的银鱼、白虾、白鱼为食材。用陈年香糟制成的糟卤调味，小火慢溜。成菜银鱼鲜嫩，白虾 Q 弹，白鱼细腻。入口满是糟香，鲜而不腥，咸中带甘，汤汁清爽，尽显太湖水产本味，是江南水乡鲜美的代表菜。
推荐：上上灶饭店、阿红私房菜。