安徽省六安市金安区美食大全

来过：安徽省六安市金安区美食大全，介绍六安市金安区当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到安徽省六安市金安区的外地人也能找到地道、正宗的六安市金安区本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

金安区作为六安市的主城区，拥有丰富的美食文化。这里既有上过《舌尖上的中国》的传统小吃，也有传承数十年的非遗美食，更有地道的民间菜和创新融合菜品。有蒿子粑粑，板鸭，酥饺，醋蒸鸡，剁椒鱼头，鱼头汤泡饭等美食。六安市金安区作为"皖西明珠"的核心魅力板块，拥有丰富的旅游资源，有皖西大裂谷，大别山石窟风景区，东石笋放风景区，大别山风情谷风景区，九月骑骏跑马场，浙东·梦幻南山等旅游景点。安徽省六安市金安区美食攻略请查收：

1.蒿子粑粑
这是金安区最具代表性的特色美食，曾上过《舌尖上的中国》。每年春季，当地村民采摘新鲜的蒿叶尖，与腊肉丁、糯米粉混合制成。在农家铁锅里蒸出来的蒿子粑粑味道最好，尤其是锅底贴出的金黄色外壳，香酥无比，咬一口软糯绵长，清香扑鼻。
推荐：徽州大院、九月山庄。

2.板鸭
传承数十年的老手艺，是金安区的非遗美食。采用传统腌制工艺，金黄油亮、咸香回甘。板鸭肉质紧实，能撕出肉丝，咸香味堪称下饭神器。
推荐：奎哥辣菜馆。

3.酥饺
同样上过《舌尖上的中国2》，是带有毛坦厂明清老街风味的传统小吃。创新捏制十八道褶，寓意福禄寿喜等美好祝愿，内馅多以黑芝麻为主，食之香脆可口，食后唇齿留香。
推荐：董大姐酥饺。

4.醋蒸鸡
醋蒸鸡的口感酸辣开胃，鸡肉鲜嫩多汁，非常下饭。它的精髓在于，通过蒸制让鸡肉的鲜美和调料的酸辣完美融合，汤汁拌米饭堪称一绝。
推荐：裕和大排档。

5.剁椒鱼头
肉质肥厚的鳙鱼（胖头鱼）鱼头，蒸制得当的话，鱼肉会像嫩豆腐一样，入口即化，富含胶原蛋白，口感软糯Q弹，完全没有鱼腥味。
推荐：奎哥辣菜馆。

6.鱼头汤泡饭
酱色汤汁咕噜冒泡。鱼头炖至酥烂，鱼肉似蒜瓣散开，无丝毫土腥味，鱼皮糯叽叽。精华在汤，舀两勺浇在五常大米饭上，每粒米裹满酱汁，鲜得跺脚。
推荐：七欣皋灶-地道民间菜。