安徽省六安市霍邱县美食大全

来过：安徽省六安市霍邱县美食大全，介绍六安市霍邱县当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到安徽省六安市霍邱县的外地人也能找到地道、正宗的六安市霍邱县本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

霍邱县作为"中国生态稻虾养殖第一县"，地处淮河岸边，拥有丰富的水产资源和独特的地方美食文化。有吊锅，，稻田龙虾，烤肉，淮滩三黄，卤菜，西湖小炒等美食。霍邱县拥有丰富的旅游资源，既有世界级的水利工程，也有千年历史的古塘文化，还有深厚的人文古迹。有六安市霍邱县临淮岗景区，李氏庄园，霍邱烈士陵园，霍邱水门公园，金安矿业园景区，霍邱县博物馆等旅游景点。安徽省六安市霍邱县美食攻略请查收：

1.吊锅
吊锅里最常见的主角是各种腊味，比如腊鸭、腊排骨、腊肉等。这些肉经过腌制和烟熏，本身就带着咸香的腊味。在吊锅里用高汤慢炖，肉质会变得软烂入味，但依然保持紧实的口感，很有嚼劲，能吃到肉本身的纤维感，而不是软烂到一咬就碎。吊锅饭最出彩的就是锅巴！用生铁吊锅慢慢焖煮，菜汤会渗入米饭，锅底的米饭在高温下受热不均，形成了晶黄香酥的锅巴。
推荐：金寨土吊锅。

2.龙虾
每只虾都个头饱满，开背去虾线处理得干干净净，先炸后煮的做法让虾壳酥脆入味，虾肉紧实Q弹。锅里自带玉米、年糕和宽粉，吸足汤汁软糯够味，一锅两吃的模式很有特色。
推荐：李想大虾。

3.烤肉
雪花牛小排大理石花纹美到犯规！烤到油脂滋滋融化，入口满是奶油奶香，嫩得几乎不用嚼，这口感直接封神！用洋葱腌过的鲜切牛肉，烤完自带鲜甜，裹蘸干料香迷糊了。雪花上脑每片厚度刚好，烤到边缘微焦也不会柴，咬下去直接爆汁，原汁原味就超绝。牛板腱带点嚼劲的紧实口感，越嚼越香，搭配秘制蘸料层次直接拉满，肉食控狂喜。
推荐：隔壁老刘鲜货火盆烤肉。

4.淮滩三黄
黄鳝肉质鲜嫩，富含蛋白质等营养成分，但本身缺少油脂，腊肉则油脂丰富，且具有独特的咸香风味，用腊肉炒制出油来烹饪黄鳝，既能去除黄鳝的腥味，又能让黄鳝更加柔嫩。笨鸡蛋则增加了整道菜的香味和口感，使菜品更加丰富醇厚。
推荐：淮河滩涂地区。

5.卤菜
传统美食热卤菜，不用酱油上色，边加热边食用，卤汤油而不腻，用卤汤泡饭堪称一绝。
推荐：吴阳集卤菜。

6.西湖小炒
西湖小炒：用城西湖产的虾仁、菱角米、藕片、马蹄煸炒而成，清香爽口，营养丰富。
推荐：聚友餐厅。