安徽省淮南市谢家集区美食大全

来过：安徽省淮南市谢家集区美食大全，介绍淮南市谢家集区当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到安徽省淮南市谢家集区的外地人也能找到地道、正宗的淮南市谢家集区本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

谢家集区作为淮南市的重要城区，美食文化丰富多样，有牛肉汤，铜锅涮肉，火锅，柴火鸡，霸王鳖鸡，牛肉面等美食。谢家集区作为淮南市的重要城区，拥有丰富的旅游资源，有卧龙山公园，北纬32营地，卧龙山，春申君陵园，赖山清真寺，李三孤堆墓群等旅游景点。安徽省淮南市谢家集区美食攻略请查收：

1.牛肉汤
选用优质黄牛肉和牛骨经过3个多小时精心熬制，汤汁浓郁醇厚，香气扑鼻。配上爽滑筋道的山芋粉丝、豆饼和豆腐皮，口感丰富令人百吃不厌。牛肉汤具有鲜辣香的风格特点，热辣过瘾却辣而不燥，鲜而不膻，是淮南的代表性美食。
推荐：淮香源牛肉汤店。

2.铜锅涮肉
手切鲜羊肉，肉片切得极薄，铺在盘子里能立住不掉。下入烧沸的清汤铜锅中，只需几秒钟，肉片从鲜红变为灰白卷曲，立刻捞出，口感鲜嫩多汁，完全没有膻味。这种短暂的涮煮时间，最大程度锁住了肉的原汁原味，吃起来几乎没有肉渣感。
推荐：上品鲜铜锅涮肉。

3.火锅
锅底是清甜的牛骨汤，配上现切的鲜牛肉，入口即化。麻辣锅底香气扑鼻，辣而不燥，麻而不苦，越煮越香。食材新鲜度很高，毛肚、鸭肠、黄喉等都非常新鲜脆嫩。
推荐：逗逗家社区火锅。

4.柴火鸡
鸡肉炖得软烂入味，酱汁浓郁到让人停不下筷子，配饭简直绝配。采用活鸡现杀柴火灶制作，真材实料味道。
推荐：炖顿香柴火鸡。

5.牛肉面
红烧牛肉面味道不错，辣椒也很辣，汤纯正面好吃。真材实料味道鲜美。
推荐：阿娟特色牛骨锅。

6.霸王鳖鸡
甲鱼重点是它的“裙边”，也就是甲鱼的颈部和腹部连接处，经过慢炖后会变得软糯Q弹，满是胶质感，入口即化，满满的胶原蛋白。甲鱼肉质本身紧实富有弹性，带着一股自然的鲜甜，完全没有腥味。通常是用清远鸡或土鸡，炖得非常入味，肉质鲜嫩多汁，鸡肉会吸收了汤汁和甲鱼的精华，外皮带着一点焦香，但肉质依然保持嫩滑。汤汁是这道菜的灵魂，醇厚鲜美，非常浓郁。无论是单独喝还是用来煮面、泡饭，都特别香。
推荐：八零公社铁锅炖。