池州市东至县美食大全

来过：池州市东至县美食大全，介绍池州市东至县当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到池州市东至县的外地人也能找到地道、正宗的池州市东至县市本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

东至县 1959 年由东流、至德两县合并得名，取两县首字而来。特色美食有非遗昭潭猪肠糊、糟鱼、葛公豆腐等，风味独特。景点富集，有 “中国鹤湖” 升金湖、舜耕故地大历山、陶公祠所在的东流古文化区，自然与人文景观交融。池州市东至县美食攻略请查收：

1.昭潭猪肠糊
是市级非遗保护名录 “昭潭土菜” 中的一道特色菜，也是当地红白喜事的必点菜品。先将猪肠爆炒，加入佐料炒熟后，倒入调好的米粉糊一起翻炒，期间要不断加凉水，直至米粉变成金黄色，再放入猪油、味精、葱花等搅拌均匀即可出锅。其口感浓郁，猪肠有嚼劲，米粉糊香软。
推荐: 一品香饭店、茂源饭店、昭潭农家土菜、姑嫂餐饮（原开心姐饭店）、泥溪土菜馆。

2.东至米饺
又称蒸米粑、籼米粑，是东至县的特色小吃。将籼米蒸至七分熟后磨成细粉，加水和成面，包入肉馅与新鲜蔬菜做成的馅料，上锅蒸熟。其口感筋道，口味咸鲜。
推荐：老街米饺王、王慈香米饺煎粑店、兰樱米饺、泥溪红霞米饺店、李记米饺。

3.葛公豆腐
以 “白、嫩、鲜、香” 著称，采用传统制作工艺，色泽乳白，细腻有弹性，鲜味天然，带有淡淡的黄豆清香，可用于多种烹饪方式，如凉拌、煎炒、做汤等。
推荐：葛公张记豆腐坊、谢氏小权豆腐坊、勿忘乡家庭农庄、东至县忠良家庭农场。

4.东至豆丝
是东至传统小吃，经破碎、浸泡、磨浆、烫烤、切丝、烘干等多道工序制成，融入了绿豆粉，有独特的清香口感，是东至人庆贺新年的传统味道。
推荐：安徽家佳生物科技股份有限公、建华传统手工豆丝加工厂、安徽结缘食品有限公司、东至县徽味坊食品厂。

5.麦鱼
是东至县的传统特产，为小型名贵水产品，因其形小似麦粒且麦收季节盛产而得名。肉嫩味鲜，可鲜食，也可加工制成麦鱼干，常用于蒸蛋、煮汤等。
推荐：鸿庆楼（供销大厦店）、花园乡当地农庄、有只鱼（东至新天地店）。

6.高山麻饼
是县级非遗美食，采用本土小麦面粉，包裹着冰糖、葡萄干、金钱桔、桂花等十几种馅料，纯手工制作，沾满芝麻，炭火慢烤。饼皮薄而酥，馅料丰盈，甜而不腻。
推荐：东至印象名优特产体验馆、张溪老谢大麻饼、友苗糕饼铺。

7.藤椒鳜鱼和冲浪鳜鱼
是东至县的特色菜品。藤椒鳜鱼用藤椒和线椒圈搭配秘制酱汁，麻香沁入细嫩鱼肉；冲浪鳜鱼则是将鱼片放入铺有炒米的炖盅，淋上炖了两小时的鱼骨高汤，高温瞬间锁住鱼肉水分，炒米吸饱汤汁后外脆里糯，还带有菊花清香。
推荐：印象鸿庆楼酒店、鸿庆楼（供销大厦店）、君馨园土菜馆        尧渡镇至德大道、东至明发国际大酒店・中餐厅、徽风皖韵土菜馆。