滁州市琅琊区美食大全

来过：安徽省滁州市琅琊区美食大全，介绍滁州市琅琊区当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到安徽省滁州市琅琊区的外地人也能找到地道、正宗的滁州市琅琊区本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

琅琊区作为滁州的核心城区，拥有深厚的美食文化底蕴。这里的美食既有传承百年的非遗小吃，也有充满烟火气的地方特色菜，融合了徽菜的醇厚和淮扬菜的精致。有琅琊酥糖，石婆婆油茶，滁州蚝油串，南大桥砂锅等本地特色美食，景点则有琅琊山，南湖公园，丰乐亭，宋城文化街区，滁州博物馆等古城街巷，兼具山水之美与千年文脉。安徽省滁州市琅琊区美食攻略请查收：

1.油茶
油茶类似于胡辣汤但味道更淡，带有胡椒味，里面有蛋花和花生。搭配现炸的油馅子和油条是标配吃法，油条泡在油茶里吸饱汤汁，外酥里嫩，香气十足。店面不大但充满市井气息，是体验老滁州味道的绝佳选择。
推荐：石婆婆油茶。

2.蚝油串
起源于上世纪九十年代，万物皆可蚝油串，小牛肉、圆臭干、小素鸡、嫩海带是四大名菜，高温油烹后淋上特制蚝油酱。
推荐：小谢蚝油串，莲姐蚝油串。

3.酥糖
将挂浆的糖稀放在面粉上，再撒一层面粉，用滚筒碾薄后，采用“七压七折”的特殊工艺将糖稀拉起对折，再碾，再夹面粉，如此来回七次。最后将其卷成细长方条，切成小块，码在竹青纸上，裹起，外面用桃花纸包好。
琅琊酥糖糖块厚薄均匀，骨薄如纸，剖面层次清晰，呈螺旋体，色泽为乳白色。入口酥软，细腻无杂质，香味浓郁，甜而不腻。
推荐：张记琅琊酥糖（遵阳街店）、盛庄刘姐菜篮子（交通路店）。

4.鱼头泡饭
新鲜胖头鱼头，搭配秘制酱烧，鱼脑嫩如豆腐，鱼鳃边肉滑到溜喉，汤汁浓稠鲜香！开胃下饭，富含蛋白质，补脾益胃，滋养又暖身！
推荐：老滁州滁州菜·鱼头泡饭（滁州宋城店）。

5.原汤火锅
牛肋排原汤火锅，牛肋排软烂入味，牙口不好的人也能轻松食用，汤底醇厚不腻。牛肉现切新鲜。
推荐：文倩牛店。

6.烧饼夹里脊
多为老面发酵或油酥烧饼，现擀现烤，外皮酥脆掉渣，内芯松软带麦香。新鲜里脊现腌现煎/炸，鲜嫩多汁，分量实在。秘制甜辣酱、蚝油酱等，咸甜香辣平衡，是风味关键。可加煎蛋、土豆、烤肠、生菜等，一口丰富，解馋管饱。
推荐：三里亭路口小摊。