徐州贾汪区美食大全

来过：徐州贾汪区美食大全，介绍徐州贾汪区当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到徐州贾汪区的外地人也能找到地道、正宗的徐州贾汪区市本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

贾汪区，江苏省徐州市辖区，位于徐州市东北部，东与邳州市接壤，南部、西北部与铜山区毗连，北与山东省枣庄市相邻，贾汪区历史悠久，远在商周之前就有人类定居。明万历年间，水盛草丰，东北有泉汇而成汪，贾汪称泉城。临汪而居，因贾姓人多，故称“贾家汪”。徐州贾汪区美食攻略请查收：

1.羊肉汤
贾汪 "四大碗" 之首，选用当地散养山羊，配以十余种香料慢炖数小时，汤色乳白如奶，肉质酥烂，香气扑鼻，是冬季驱寒的最佳选择。
推荐：老磨坊羊汤馆、江庄羊肉馆、佬羊倌土菜馆 (淮海环球港店)。

2.潘安湖鱼宴
"不吃潘安鱼，枉来潘安湖"潘安湖水质清澈，湖中鱼类肉质鲜嫩，自带湖水清甜。特别是 "个头不大、年轻有点嫩" 的胖头鱼，是制作鱼头汤的绝佳食材。
推荐：潘安渔府、潘安湖渔村。

3.茱萸山辣子鸡
江苏省百道乡土地标菜，选用茱萸山地散养小公鸡（3-4 斤重最佳），肉质紧实有嚼劲，用木柴火配合螺丝青椒烹制，麻辣鲜香，汤汁浓稠，是贾汪美食的 "金字招牌"。
推荐：茱萸山环姐辣子鸡、磨石塘炒鸡一条街。

4.贾汪老鹅
肉质紧实，越嚼越香，选用散养一年以上老鹅，农家木柴铁锅慢炖，汤汁浓稠如胶，肉质紧实有嚼劲，越嚼越香，是贾汪传统宴席必备菜。
推荐：杏花小筑、紫金楼铁锅炖。

5.贾汪锅巴菜
当地标志性小吃，酥脆锅巴搭配爽滑粉条，浇上酸甜酱汁，撒上花生、黄瓜、豆芽等配菜，口感层次丰富，酸辣开胃。
推荐：贾汪区老街锅巴菜。

6.贾汪煎饼
薄如蝉翼，脆香可口.以玉米面和豆面为原料，传统石磨手工制作，刚出炉 "薄如蝉翼、干脆生香"，隔夜回潮后 "柔软筋道"，可搭配各种菜肴食用。
推荐：汴塘煎饼非遗体验馆、张姐菜煎饼 (贾汪总店)。