宿迁市沭阳县美食大全

来过：宿迁市沭阳县美食大全，介绍宿迁市沭阳县当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到宿迁市沭阳县的外地人也能找到地道、正宗的宿迁市沭阳县市本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

沭阳因位于沭水之阳而得名，古称厚丘、怀文等。沭阳是中国书法之乡、中国淮海戏之乡、中国楹联文化县、中国纺织服装名城、中国盆景培训基地、中国摄影创作基地。京沪高速公路在境内有4个互通口，沭阳河网密布，有新沂河、淮沭新河等32条河流纵横。宿迁市沭阳县美食攻略请查收：

1. 钱集卤鹅
要想做出质量上乘的老鹅，首先得从选鹅上做起。所选用的鹅都是由鹅贩从洪泽湖、扬州 远至东北等地选购而来，而且都是散养的、吃草和粮食长大的鹅，这种鹅做出来后，不仅瘦肉多、油少，而且肉质鲜美。其次，就是要细心地调制。期间不仅要有上乘的火功、盐功，还要加入少量的中草药。
推荐：韩山老鹅（苏沭冯卤）。

2. 凤鸣栗林
凤鸣栗林又称板栗仔鸡，是沭阳的传统名菜，选料采用的是沭阳颜集大红袍板栗。相传，秦始皇死后，到处掳掠民间少女去陪葬，当几个秦兵正在板栗园中追赶少女时，虞姬正在练习射箭，见此状后非常生气，用箭猛射众秦兵，秦兵中箭身亡后，鲜红的血流淌在板栗树下，说也奇怪，从此板栗园中的板栗又大又红，后来人们将这里的板栗称为“大红袍板栗”。
推荐：柳山湖源味土灶、家平饭店、光平饭店。

3.扬州药膳鸡
沭阳县的扬州药膳鸡是融合淮扬饮食文化与传统养生智慧的特色美食，因沭阳与扬州饮食文化的深度交融，成为当地备受追捧的风味佳肴。这道美食传承古法技艺，精选新鲜土鸡或乌鸡为主材，搭配当归、党参、黄芪、枸杞等多种滋补药材，经数小时慢火细熬而成，既遵循《黄帝内经》的药膳理念，又契合现代健康需求。成品汤色清澈透亮，药材香气醇厚却不苦涩，与鸡肉的鲜香完美交融。鸡肉肉质嫩滑不柴，吸饱药汁后滋味鲜甜，入口即化；汤汁更是精华所在，清甜温润，喝起来暖心暖胃，兼具补气养血、健脾养胃、增强免疫力的养生功效，适合老幼妇孺及体质虚弱人群食用。
推荐：扬州药膳鸡（总部）、扬州药膳鸡（沈阳路店）。

4.小饼夹肉
沭阳县小饼夹肉是刻在当地人记忆里的街头烟火美食，小饼采用半发面制作，经电饼铛烙烤至两面金黄，外皮香脆带点芝麻香，内里松软有韧性，咬起来不粘牙且自带麦香。核心是鲜嫩多汁的里脊肉，再辅以炸花干、平菇、茄子、豆皮、生菜等食材，充分满足不同口味需求。最关键的点睛之笔是特制酱料，咸香中带着微辣，还可根据喜好淋上香醋，让咸、辣、鲜、香、酸五味交织。一口下去，酥脆的饼皮、软嫩的肉质与清爽的蔬菜相互碰撞，油而不腻、层次饱满，。
推荐：司勇小饼夹肉、沭阳第一家小饼夹肉（南天市场店）。