安徽省宣城市绩溪县美食大全

来过：安徽省宣城市绩溪县美食大全，介绍宣城市绩溪县当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到安徽省宣城市绩溪县的外地人也能找到地道、正宗的宣城市绩溪县本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

绩溪县作为"中国徽菜之乡"，拥有深厚的徽菜文化底蕴。这里不仅是胡适、胡雪岩的故乡，连人民大会堂的国宴都有绩溪厨师的身影。有臭鳜鱼，红烧肉，水馅包，绩溪挞粿，胡适一品锅，冰面包等美食。绩溪县作为"徽州之源"，拥有深厚的徽文化底蕴和秀美的山水风光。有龙川景区，千年仁里，绩溪上庄景区，太极湖村风景区，徽杭古道，鄣山大峡谷风景区，梅干岭-家朋油菜花摄影点，绩溪三雕博物馆，紫园景区等旅游景点。安徽省宣城市绩溪县美食攻略请查收：

1.臭鳜鱼
鲜味爆发。鱼肉是紧实弹牙的“蒜瓣肉”，口感像蒜瓣一样，轻轻一抿就能从骨头上滑下来。咸香、微辣、微酸的味道在嘴里层层展开，那种发酵带来的鲜美，会瞬间击中你的味蕾，让人停不下来。汤汁是灵魂。浓郁的酱汁包裹着鱼肉，每一口都鲜美无比。很多人会用这鲜美的汤汁拌米饭，简直是米饭杀手，能多吃好几碗！
推荐：中国绩溪·徽菜博物馆、聚和圆徽菜馆。

2.水馅包
水馅包被本地人称为"会流汗的包子"，鲜肉糜拌水豆腐做馅料，水分足到咬开能喷汁，师傅捏包子要捏12个褶，寓意"月月思亲"。
推荐：绩溪挞粿绩溪水馅包。

3.挞粿
挞粿被誉为徽州面食活化石，历史超一千四百年，外皮酥脆，馅料有香椿、腌菜、萝卜丝等多种口味。
推荐：绩溪挞粿绩溪水馅包。

4.冰面包
好的冰面包，即使经过冷藏，面包皮依然保持Q弹柔软，内馅是冰面包的灵魂！内馅通常是奶油混合各种风味（如水果、抹茶、巧克力等），冷藏后呈现出类似冰淇淋的冰爽口感，入口即化，非常顺滑。 有的会做成拉丝状，有的则是爆浆口感，非常有层次感。
推荐：方小强烘焙。

5.胡适一品锅
油而不腻，鲜香浓郁。这道菜端上桌时，是一口冒着热气、咕嘟作响的大铁锅，里面食材丰富，层层叠叠，每一口都有惊喜。
推荐：家朋菜馆、望湖土菜馆。

6.红烧肉
它的精髓在于咸与甜的完美平衡，甜而不腻，咸中回甘，酱汁浓郁，色泽红亮。 这种口味的红烧肉，肥肉入口即化，瘦肉酥烂不柴，是米饭的绝配。
推荐：聚和圆徽菜馆。