安徽省六安市舒城县美食大全

来过：安徽省六安市舒城县美食大全，介绍六安市舒城县当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到安徽省六安市舒城县的外地人也能找到地道、正宗的六安市舒城县本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

舒城县作为"周瑜故里"，美食文化底蕴深厚，特别是万佛湖的湖鲜资源得天独厚。这里的美食既有传承百年的传统手艺，也有独具特色的乡土风味，每一道菜都蕴含着浓浓的舒城基因。有鱼头汤，瓦罐汤，蒿子粑粑，六谷粑粑，槐花鸡蛋，椒盐鱼排等美食。舒城县作为"周瑜故里"，拥有丰富的旅游资源，有万佛湖风景区，万佛山风景区，人们公社陈列馆，九龙岄谷，溪水漫沙，晓天古镇等旅游景点。安徽省六安市舒城县美食攻略请查收：

1.鱼头汤
这是舒城县最具代表性的招牌美食，选用万佛湖野生鳙鱼或鲢鱼鱼头，用万佛湖水久煨而成。汤熬制后汤色奶白、鲜味浓郁，鱼肉鲜嫩滑爽，原汁原味，鲜而不腥，肥而不腻。特别是八斤重以上的有机鱼头，浓汤整鱼熬制一小时，汤浓味鲜，口口留香。
推荐：万佛湖土菜馆、许老大铁锅鱼。

2.瓦罐汤
舒城县的另一道明星菜，采用鲜排骨、腰窝肉、猪肚加上汤粑粑，用矿泉水、炭火熬制四小时以上。清早点火，一炉一罐，小火慢熬，价格低廉，味道鲜美，汤鲜肉嫩，是舒城人早餐桌上的经典选择。
推荐：德兴饭店。

3.蒿子粑粑
春季时令小吃，用野生蒿子与米粉或糯米混合煎制，外脆内软，带有清香。在舒城，蒿子粑粑是春天的象征，外酥里嫩，口感丰富，带着淡淡的山野气息。
推荐：万佛湖土菜馆。

4.六谷粑粑
又叫玉米粑粑，将开水倒入玉米面搅拌成絮状，揉成有弹性的面团，包入萝卜丁与豆腐丁或咸猪肉、咸菜、豆腐丁的馅料，放置铁锅内炙烤而成。滚圆饱满的六谷粑粑在热浪中喷薄而出，承载着对大自然的感恩和对生活的热爱。
推荐：梅山南路步行街。

5.槐花鸡蛋
槐花鸡蛋里的槐花像是现摘的，纯天然又好吃，菜色看着很有食欲。
推荐：鱼味馆、晓露农家乐。

6.椒盐鱼排
椒盐鱼排的口感精髓就在于“外酥里嫩”的极致反差，一口下去，酥脆的外壳和鲜嫩的鱼肉在嘴里同时绽放，椒盐的咸香更是点睛之笔。
推荐：万佛湖土菜馆。