安徽省合肥市肥西县美食大全

来过：安徽省合肥市肥西县美食大全，介绍合肥市肥西县当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到安徽省合肥市肥西县的外地人也能找到地道、正宗的合肥市肥西县本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

肥西县作为安徽省会合肥的重要组成部分，拥有丰富的美食文化，特别是以三河古镇为代表的传统美食和地道土菜。有杂鱼豆腐，咸板鸭烧黄豆，鱼头泡饭，渣河虾，三河米饺，老母鸡汤，酥鸭面等肥西美食。景点则有三河古镇，紫蓬山国家森林公园，祥源花世界景区，肥西县小井庄，铭传故里景区，官亭林海等旅游景点。安徽省合肥市肥西县美食攻略请查收：

1.杂鱼豆腐
锅里是各种小鱼小虾，鱼肉鲜嫩，搭配嫩豆腐，汤汁浓郁不咸不淡，鲜美入味，很多人吃完都打包汤底回家下面条或粉丝，味道超棒。
推荐：水乡人家土菜馆（三河古镇店）、醉香楼原味土菜。

2.咸板鸭烧黄豆
咸鸭经过风干或腌制，肉质紧实有嚼劲，带着独特的咸鲜和油脂香。 炖煮后，鸭肉会吸收黄豆的豆香，而鸭油则会让黄豆更加香浓。黄豆经过长时间炖煮，会变得软糯入味，完全吸收了咸鸭的咸香和油脂，每一颗都豆香四溢，非常下饭。 根据个人喜好，黄豆可以炖得软烂，也可以保留一些嚼劲。咸、香、鲜、糯，是这道菜的关键词。咸鸭的咸香和黄豆的豆香相互交融，香气扑鼻，是米饭的绝佳搭档。
推荐：老肥西·肥西菜。

3.鱼头汤
鱼头汤像牛奶一样的奶白色，这是鱼肉中的脂肪和蛋白质在高温下乳化的结果。喝上一口，汤汁浓郁顺滑，鲜味十足，能瞬间感受到鱼本身的鲜美，还可能混合着姜的微辣或胡椒的清香，非常暖胃。特别是拌上一碗饭吃，那更是千金不换的美味。
推荐：水岸小镇（金星和园店）。

4.渣河虾
各种食材切碎后，加上汤汁和调味料，一起熬煮成浓稠的糊状或小块状。渣河虾就是用这种手法做的河虾菜肴，吃起来汤汁浓郁，虾肉鲜嫩，非常有烟火气。
推荐：合肥徽皖韵大酒店。

5.三河米饺
用籼米粉做外皮，鲜肉、河虾、豆腐调馅，油炸后金黄酥脆，咬一口会发出脆响，内馅湿润鲜香
推荐：丁记米饺、杨记米饺。

6.酥鸭面
选用生长满一年的瘦型麻鸭，干蒸去油后慢火蒸两小时，鸭肉酥软脱骨，手工面条吸饱鸭汤，秋冬来一碗暖胃舒坦。
推荐：常来面馆、三河管记酥鸭面。