池州市青阳县美食大全

来过：池州市青阳县美食大全，介绍池州市青阳县当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到池州市青阳县的外地人也能找到地道、正宗的池州市青阳县市本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

青阳县唐天宝元年置县，因在青山之阳得名。特色美食有将军湖鱼头，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。景点丰富，有佛教圣地九华山、集自然与人文景观于一体的清源山风景区等，吸引众多游客前往。池州市青阳县美食攻略请查收：

1.将军湖鱼头
青阳县十大招牌菜之一，将军湖水质优良，所产鳙鱼鱼头硕大饱满，肉质紧实细嫩。烹饪时先用本地猪油将鱼头煎至两面金黄，再加入泉水、生姜、葱花和黄精等炖煮，也可做成红汤，加入黄酒、酱油和农家辣酱。汤汁浓稠如凝脂，鱼头肉质入口即化，鲜香浓郁。
推荐：徽风乡菜馆、将军阁民、山前月下民宿、九华山庄、临湖一楼。

2. 青阳小刀面
手工制作的面条口感弹、韧、爽、滑，汤底由猪油、酱油和开水冲成，简单却鲜美。其精髓在于 “万物皆可浇头”，可以根据个人喜好搭配各种食材，如肉丝、青菜、鸡蛋等，吃法多样。
推荐：黑皮面馆、王王吃面馆、大发家早餐、大明子面馆、十八碗面馆、王式面馆。

3.九华黄精石耳炖土鸡
以散养土鸡为主料，搭配九华黄精和石耳炖煮。土鸡的肉质紧实不柴，鸡皮 Q 弹，油花金黄清亮，香而不腻。九华黄精清甜回甘，石耳增加了鲜味，汤汁鲜美且具有滋补养颜的功效。
推荐：九华一楼、淼徽宴、厨子下山・三代人一道菜、姜小姐土菜馆、和缘土菜馆、逸香园农家菜。

4. 陵阳锅子
食材丰富多样，以深山干笋、干豆角打底，加入手工豆腐、红薯粉丝、炒米粉圆子、黄花菜、豆腐干和黑猪肉等，层层码放，经炖煮后，各种食材的味道相互交融，油香混着酱香，软烂入味。
推荐：阳谷大酒店、饮食一部、晨夕餐厅、土菜研究所（青阳三店）、青阳大牌档、味庄徽菜。

5.沙济毛豆腐
是青阳沙济地区的特色美食，毛豆腐表面有一层白色绒毛，是发酵形成的。煎至金黄后加调料焖煮，表皮酥脆，内部鲜嫩如豆腐脑，带有独特的发酵香气，搭配辣椒酱等调料，味道醇厚。
推荐：花红徽菜、董家小厨徽宜饭店、青阳大牌档、味庄徽菜、四季永逸大酒店・101-103 室家乡味小馆。

6.山粉圆子
以山芋粉为主要原料，将山粉与肉等食材混合制成圆子，口感柔韧筋道，能吸收肉的香味，却不油腻，色黑香甜，是池州地区的家常菜，在城市饭馆中也常作为特色菜。
推荐: 阳谷大酒店 、八仙土菜馆、大慈饭店・私厨（九华山柯村老街店） 、小菜园（青阳店）。

7.九华黄精饼
以九华山本地黄精为主要原料，经过精心加工制成饼状，口感软糯香甜，带有黄精特有的清香，具有滋补功效，是青阳极具代表性的美食之一。
推荐：祥悦林九华黄精饼、九华一楼、九华山九华春九华黄精古法制作体验中心、老兵土菜馆、许小姐 de 私房菜、土菜研究所（青阳三店）。