滁州市南谯区美食大全

来过：安徽省滁州市南谯区美食大全，介绍滁州市南谯区当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到安徽省滁州市南谯区的外地人也能找到地道、正宗的滁州市南谯区本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

南谯区作为滁州市的核心城区，美食融合了皖东农耕文化与江淮风味特色，既有传承百年的传统腊味，也有创新徽菜与农家土菜，更有独具特色的地方小吃。如黄圩板鸭，南谯板栗烧鸡，韭菜猪手，农家香菇炖土鸡等美食。南谯区作为滁州主城核心区，坐拥"一山一湖一关一草原"四大招牌景观，融合了《醉翁亭记》的千年文脉、皇甫山的原始生态、大柳草原的江淮风情与清流关的古战场遗风。有皇甫山国家森林公园，大柳草原，西涧湖，古清流关，乌衣老街等景点。安徽省滁州市南谯区美食攻略请查收：

1.板鸭
起源于清末民初，由当地民间腊味师傅创立，已有百年历史，是皖东地区冬季必备腊味。选用南谯圩区天然放养麻鸭，以谷物、田螺、鱼虾为食，肉质紧实、香味浓郁。
推荐：黄圩板鸭非遗传承店（南谯区黄圩镇）、滁州城南农贸市场腊味区。

2.板栗烧鸡
南谯地处江淮分水岭山丘地带，板栗品质极佳，个大饱满、香甜粉糯，搭配当地散养土鸡，相得益彰。肉质鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮，兼具补脾胃、强筋骨功效，老少皆宜。
推荐：皇甫山国家森林公园周边农家乐、南谯区各大徽菜馆（如徽商故里）。

3.鳜鱼
选用初春西涧湖鳜鱼，取条状鱼肉，用面包糠包裹煎炸，摆盘撒椰蓉似春雪，造型雅致。外酥里嫩、鲜香味美，营养不流失，兼具视觉与味觉双重享受。
推荐：滁州国际酒店、南谯区高档徽菜馆。

4.香菇炖土鸡
南谯香菇肉质厚实、香气浓郁，搭配农家土柴鸡，以柴火慢炖，风味独特。汤鲜味浓、鸡肉紧实、香菇入味，一口入魂，是乡村宴席上的硬菜。
推荐：孟洼村小满食光农家乐、皇甫山脚下农家土菜馆。

5.豆网锅贴卷
元朝末年农民起义军出征时，百姓为壮士送行所制，祝福"一帆风顺"。面粉掺入玉米面、葛根粉、山芋粉，搭配荠菜、野菜、河虾等馅料，制成锅贴后卷起食用。
推荐：乌衣镇老街锅贴店、滁州学院周边小吃街。

6.韭菜猪手
猪手原汁原味，撒头刀韭菜，香气扑鼻。
推荐：南谯区土菜馆。