睢宁美食大全

来过：睢宁美食大全，介绍睢宁当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到徐州睢宁的外地人也能找到地道、正宗的睢宁市本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

睢宁县，古称下邳、邳国、取虑、睢陵。江苏省徐州市辖县，淮海经济区中心城市，徐州“一城两翼”中的重要一翼。位于江苏省西北部，苏皖两省交界，黄淮冲击平原南部，东邻宿迁市，北接邳州市，西北部与铜山区接壤，南部、西部同安徽省泗县、灵璧县毗邻。睢宁美食攻略请查收：

1.睢宁粉皮
也叫辣皮，起源于宋代。主要以绿豆、地瓜或土豆淀粉为原料，制作工艺考究。通常做成凉菜，搭配菠菜叶、红辣椒丝、蒜泥、食醋、香油等，色泽鲜艳，口感爽滑。冬季也可热炒或做汤。
推荐：小北餐馆。

2.王集香肠
选用新鲜精瘦猪肉，尤其是猪后腿精瘦肉，佐以多种名贵中草药，采用传统工艺制作。风味独特，鲜香袭人，咸甜适口，享有 “王集香肠，香肠之王” 的美誉。
推荐：大王集香肠烧鸡、王老六店。

3.睢宁盐豆子
又叫辣椒豆，是睢宁人喜爱的传统美食。每年立冬前后，当地人会挑选上等黄豆煮熟，捂至扯黏丝程度，拌上红辣椒酱等制成。味道咸香，搭配煎饼食用，令人胃口大开。
推荐：乡里乡亲睢宁家乡菜。

4.王集烧鸡
在康熙年间已闻名苏北。以地方草鸡为主料，辅以 20 余种名贵中药，经传统技术结合现代工艺精制而成。香中隐甜，咸淡宜口，色佳味美，嫩酥俱全。
推荐：王三姐烟酒香肠烧鸡。

5.睢宁豆腐
制作方法独特，沿袭石磨打浆、网布滤汁、铁锅烧煮、盐卤点制等工序。睢宁豆腐质地细腻，可做成 20 多种地方风味的快餐名菜、汤类，其中白水豆腐最为吸引人。
推荐: 嫚姐早点。

6.睢宁牛肉汤
历史悠久，相传已有近千年历史。汤底用新鲜牛棒骨和牛腩熬制，清香扑鼻，滋味浓郁。牛肉切成薄片烫熟，鲜嫩多汁，搭配香葱、香菜等，味道鲜美。
推荐：马家牛肉汤馆、任辉全羊家常菜。

7.睢宁大烧饼
个头硕大，皮薄酥脆，内馅有牛肉馅、羊肉馅、素馅等多种选择。刚出炉的烧饼热气腾腾，香气扑鼻，外皮酥香，内馅鲜美。
推荐：赵氏黄桥烧饼、凡不同油丁烧饼。

8.睢宁甏肉
选用上好的猪肉，经过腌制、装甏、蒸制等工序制成。甏肉色泽红亮，肉质软烂，肥而不腻，佐以蒜汁、香菜等，让人越吃越上瘾。
推荐：睢宁县憨小二坛子焖肉米饭馆。

9.睢宁糖酥麻花
以面粉、白糖为主要原料，经搓条、炸制、裹糖等工序制作而成。色泽金黄，外皮酥脆，内里松软，甜而不腻，是当地人喜爱的休闲零食。
推荐：白塔河贡酥、韦氏桃酥大王。

10.睢宁锅贴
是一种常见的街头小吃，由面粉制成的小饺子，先煎后蒸，底部金黄酥脆，上部皮薄馅多，馅料通常是猪肉和大葱，味道鲜香浓郁。
推荐：香聚小舍（枫华园店）。