无锡市梁溪区美食大全

来过：无锡市梁溪区美食大全，介绍无锡市梁溪区当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到无锡市梁溪区的外地人也能找到地道、正宗的无锡市梁溪区市本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

梁溪区因梁溪河而得名，“梁溪”旧为无锡别称。梁溪区有3000年历史，吴文化、江南水文化、工商文化底蕴深厚，钟灵毓秀，人杰地灵。“书圣”王羲之、“画圣”顾恺之、“乐圣”华彦钧（阿炳）曾在梁溪生活或定居，区域内涌现了薛福成、秦邦宪、陆定一、钱锺书、顾毓琇、王选等一大批知名人物。无锡市梁溪区美食攻略请查收：

1.梁溪脆鳝
中国四大鳝肴之一，起源于 1821 年，由无锡船工偶然创制。后经二泉园店主朱秉心改良，采用 “三炸三熘” 工艺，精选太湖笔杆鳝，经 “龙形七刀” 剔骨，三次油炸定型，三次糖醋老卤浸熘，使其具有 “香、甜、酥、松” 的独特风味，乌光透亮且三日不绵。通常会将脆鳝交叉架空塑成塔状装盘，既美观又实用。
推荐：王兴记、聚丰园。

2.无锡小笼包
梁溪美食的招牌名片，外形精致，褶子细密，外皮半透明。其独特之处在于融合了江南口味的鲜甜与肉馅的醇厚，轻轻夹起一个，咬上一口，鲜美的汤汁会在口中四溢开来，紧接着是鲜嫩多汁的肉馅，咸甜适中，回味无穷。
推荐：熙盛源、古香楼小笼馄饨。

3.玉兰饼
因形似玉兰花而得名，以糯米粉为原料，包裹着鲜肉或豆沙等馅料，放入油锅中煎至金黄。刚出锅的玉兰饼，外皮酥脆，泛着诱人的金黄色，轻轻咬开，热气裹挟着香味扑面而来。鲜肉馅的鲜嫩多汁、咸香可口，豆沙馅的细腻香甜、甜而不腻，糯米粉的软糯与馅料的美味相互交融，口感独特。
推荐：天福苑、毛华美食。

4.奶油鲫鱼
本是民国初年无锡著名的船菜，将鲜活鲫鱼开肚去腮洗净，先放入油锅内两面煎透，然后加入鸡汤与冷水一起烧滚，烧成奶白色的汤。其味浓而不腻，肉质鲜嫩可口。
推荐：聚丰园。

5.肉馅面筋
江南无锡人家的风味特色菜肴，三凤桥的肉馅面筋较为知名。其面筋口感韧劲十足，肉馅鲜嫩可口，一口咬下去，浓鲜的汤汁会从酥软的面筋里爆出，十分下饭。
推荐：聚丰园、天福苑。

6.三鲜馄饨
梁溪区人餐桌上常见的美食，薄如蝉翼的馄饨皮包裹着鲜嫩的肉馅，再搭配上鲜美的虾仁、蛋皮和紫菜等配料，汤底是用猪骨、鸡架等食材长时间熬制而成，浓郁鲜美。品尝时，先喝一口汤，感受汤底的醇厚鲜美，再咬一口馄饨，肉馅的鲜嫩与馄饨皮的爽滑相得益彰，虾仁的鲜美更是为这道美食增添了一份海洋的风味。
推荐：王兴记、朱鸿兴面馆。