扬州市江都区美食大全

来过：扬州市江都区美食大全，介绍扬州市江都区当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到扬州市江都区的外地人也能找到地道、正宗的扬州市江都区市本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

扬州市江都区位于扬州东部，南濒长江，古称龙川，因“江淮之水都汇于此”得名。它是“中国建筑之乡”“中国花木之乡”，境内文化古迹众多，2024年实现地区生产总值1381.17亿元。扬州市江都区美食攻略请查收：

1.邵伯龙虾
邵伯湖水清澈，出产的龙虾个大壳薄，肉嫩黄美，腮白肠青。有清蒸、蒜蓉、十三香等十余种做法，是江都夏夜的热门美食。
推荐：枫乐居龙虾城、大马头。

2.邵伯香肠
精选上好鲜肉，加入秘制佐料，经腌制、灌肠、日晒、夜露等工序制成。肉质鲜嫩，油而不腻，咸鲜微甜，常作为邵伯龙虾的佐味良伴。
推荐：张记邵伯香肠、大马头。

3.大桥烧河豚
大桥的特色名菜，精选上等河豚，经精心处理后，加入秘制调料，配以竹笋、秧草等时令蔬菜，猛火快烧，再文火慢炖。肉质酥烂，汤汁浓郁味甘。
推荐：东风饭店、大桥镇其他沿江饭店。

4.宜陵螺蛳
肥而不腻，韧而不老，有红烧、麻辣、五香等传统口味，也有椒盐、蛋黄、十三香等创新口味，“明前螺蛳赛老鹅”，味道鲜美，嘬一口令人回味无穷。
推荐：东原锦宴、宜陵镇老街餐馆。

5.樊川小肚
俗称 “蒲包肉”，呈糖葫芦状，切片后，精肉红润，板膘透明，闻之有蒲草清香，食之肉质紧实弹牙。

6.嘶马拉豆腐
江苏省名菜，在琥珀色油下是腐乳状的豆腐、笋丁、香菇、菠菜末等，看上去毫无热气，入口却嫩滑烫爽。
推荐：通江饭店、雄嘶饭店。

7.小纪熬面
浇头丰富，荤素有十八样之多，搭配考究，口感丰富。用猪大骨和鸡汤精心熬制的底汤，滋味鲜美，口齿留香。
推荐：小纪镇朝阳路 18 号店、百年面道。

8.丁沟饺面
扬州传统美食，馄饨皮儿薄、馅儿鲜，手工面条与馄饨一并水煮，配以精心熬制的秘制汤底，色泽鲜亮，入口鲜香。
推荐：丁沟镇当地面馆、江都城区早餐店。

9．浦头蟹黄包子
深秋蟹肥时熬制蟹油，混合鲜肉、蟹足为馅，黄澄澄的蟹油浸透包子皮，轻轻咬一口，蟹肉丰满，蟹油金黄，油而不腻。
推荐：大宝的包子店、浦头镇其他包子铺。