南京市江宁区美食大全

来过：南京市江宁区美食大全，介绍南京市江宁区当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到南京市江宁区的外地人也能找到地道、正宗的南京市江宁区本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

江宁区是“六代豪华”之地、“十朝京畿”要地，江宁县与上元县同为南京城的母县，史有“上元之民善商，江宁之民善田，龙都之民善药，善桥之民善陶，陶吴之民善剞劂，秣陵之民善织，窦村之民善刻”之说及“天下望县、国中首善之地”之美誉。南京市江宁区美食攻略请查收：

1.东山老鹅
江宁区的传统名菜，以当地优质鹅肉为主料，搭配土豆，加入葱、姜、蒜及八角、桂皮等多种调料，经炸、焖等工序制成。鹅肉细嫩有嚼劲，土豆软糯微辣，汤汁浓郁醇厚。
推荐：新东新（金箔路店）、东山广联老鹅。

2.湖熟板鸭
选用当地麻鸭，经腌制、晾晒等工艺制成。外形饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，香味浓郁，可清蒸、红烧或煲汤。
推荐：马老九清真鸭坊、湖熟鸭席馆。

3.朱门羊糕
制作技艺有 200 多年历史，以当地食草山羊为原料，经约 6 小时制作而成。羊糕冷凝温度讲究，仅在立冬至春节期间售卖，口感软糯，味道鲜美。
推荐：朱门菜市场贾师傅摊、朱门刘良才卤菜摊。

4.陆郎茶干
约有 200 年历史，以地产山茶油、优质大豆等为原料，采用 9 种中草药与酱油、茶叶等混合配方制作调料，经加工烧煮而成。色如棕栗，饱满润泽，咸甜香辣，口感细腻。
推荐：韩家茶干、陆郎小曹茶干。

5.禄口皮肚面
面条劲道，皮肚香脆，以皮肚、肉丝、鸡蛋、青菜等为配料，小锅现煮，汤汁鲜美浓稠，是当地特色面食。
推荐：黄六妹大碗皮肚面（江宁新壹城店）、禄口皮肚特色面。

6.龙都羊肉汤
以当地山羊肉为原料，采用传统方法熬制，汤汁色泽乳白，香气浓郁，羊肉鲜嫩多汁，无膻味，冬季食用暖身又滋补。
推荐：虾米铺子龙虾・炭火牛羊肉（江宁店）、宴遇（江宁店）。

7.秣陵桂花糖芋苗
以新鲜芋头为原料，经煮熟、去皮等工序，加入桂花糖浆制成。芋苗口感软糯，香甜可口，散发着浓郁的桂花香气。
推荐：南京大牌档（景枫中心店）、老米记酒酿铺（景枫中心店）。

8.三山锅贴
外皮酥脆，内馅多汁，有浓郁的葱香和肉香，是江宁区常见的小吃。
推荐：肥叔锅贴（招商方山里店）、牧尘馄饨。

9.洪蓝玉带糕
传统糕点，选用优质糯米粉、白砂糖等原料，口感细腻，香甜可口，表面撒有芝麻，香酥美味。
推荐：安民智慧农贸市场玉带糕专卖店、江宁特产专营店（万达店）。

10.铜井鲥鱼
铜井地区的特色水产，鲥鱼肉质鲜嫩，营养丰富，被誉为 “鱼中之王”，多以清蒸烹饪，以保留原汁原味。
推荐：龙吟山房（青龙山庄店）、永卫渔港。