南京市建邺区美食大全

来过：南京市建邺区美食大全，介绍南京市建邺区当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到南京市建邺区的外地人也能找到地道、正宗的南京市建邺区市本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

建邺区建区始于民国二十二年（1933年），源于民国时期的南京市第五区，以西晋时期南京的故称“建邺”为名。2002年10月 ，南京市进行区划调整后，建邺退出老城，进军河西，成为南京河西新城的主体。南京市建邺区美食攻略请查收：

1.桂花汤圆
以糯米粉包裹黑芝麻或豆沙馅制成汤圆，煮熟后加入由桂花、红枣、枸杞、红糖等熬制的汤汁，汤圆软糯香甜，汤汁清甜芬芳，还可搭配酒酿，增添醇厚酒香。
推荐：茶南安家桂花汤圆、高家馄饨元宵。

2.安康小烧饼
采用老式大炉烘烤，有葱油咸酥和甜黑芝麻两种口味。葱油咸酥烧饼葱香浓郁，咸香可口；甜黑芝麻烧饼则带着丝丝清甜，不腻口，外壳酥脆掉渣，内里柔软有嚼劲。
推荐：安康村小烧饼（安康小区店）。

3.南京烤鸭
选用肥瘦适中的鸭子，经腌制、挂炉烤制而成。鸭皮金黄酥脆，鸭肉鲜嫩多汁，卤子是其灵魂，以鸭油熬制，味道醇厚鲜甜，浇在切好的烤鸭上，搭配米饭食用十分美味。
推荐：陈家鸭子、金陵烤鸭。

4.皮肚面
以鲜猪肉皮晒干后油炸制成的皮肚为主要特色，搭配面条、青菜、榨菜、木耳等食材，小锅现煮。皮肚炸得金黄酥脆，气孔丰富，吸饱汤汁后一口咬下，浓香四溢，再加上香辣的辣油和各种浇头，口感丰富，令人回味无穷。
推荐：戴君华面馆、腾记大碗皮肚面。

5.鳝鱼面
鳝鱼采用南京传统的爆鳝做法，先将鳝鱼肉切段，经油锅炸至香酥，再放入奶白色的汤底中炖煮，搭配胡椒、姜丝等调料。面条吸收了汤底的鲜美，既有韧性又顺滑，鳝鱼香酥可口，两者搭配相得益彰。
推荐：鳝鱼王面、老卤面馆。

6.三鲜砂锅
以砂锅为容器，内有多种食材，如肉丸、肉丝、木耳、青菜、粉丝等，食材丰富多样，汤汁鲜美浓郁，热气腾腾，冬天食用暖胃又暖心。
推荐：康泽轩三鲜馆。

7.汤包
一种传统的汤包，面皮薄而有韧性，肉馅紧实，汤汁丰富。咬开一个小口，先吸出鲜美的汤汁，再品尝肉馅，味道鲜香可口。
推荐：小李汤包（福园街店）、凤英汤包、金陵正春园鲜汤包（凤凰西街店）。