南京市高淳区美食大全

来过：南京市高淳区美食大全，介绍南京市高淳区当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到南京市高淳区的外地人也能找到地道、正宗的南京市高淳区市本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

高淳区南拥固城湖、北临石臼湖，多年来秉承“生态立县”的发展理念，注重把亲水显绿、自然雅致的景观融入城市建设。境内东部为丘陵风貌，桠溪生态之旅区域被世界慢城联盟授予全国第一个“国际慢城”称号，游子山创建成为国家森林公园；西部是水乡景观，素有“江南圣地”、“鱼米之乡”的美誉。南京市高淳区美食攻略请查收：

1.高淳老街糕点
高淳老街糕点是高淳的传统名点，种类丰富多样，有云片糕、麻片、寸金糖等。云片糕质地细腻，入口即化，甜而不腻；麻片薄如蝉翼，香酥可口；寸金糖外层裹满芝麻，内芯软糯，甜香四溢。这些糕点制作工艺考究，选用优质的原料，经过多道工序精心制作而成。在高淳老街的糕点店里，你可以看到师傅们熟练地制作糕点，感受传统手工艺的魅力。
推荐：老吴蒸糕。

2.固城湖螃蟹
固城湖螃蟹是高淳的一张美食名片。固城湖水质优良，为螃蟹提供了绝佳的生长环境。这里产出的螃蟹个大膘肥，肉质鲜嫩，蟹黄饱满，味道鲜美。每年的秋季是品尝固城湖螃蟹的最佳时节，此时的螃蟹最为肥美。清蒸是品尝固城湖螃蟹的最佳方式，保留了螃蟹的原汁原味，再蘸上用姜、醋、酱油调制的调料，那滋味令人回味无穷。
推荐：市场或路边买完可以带去饭店代加工

3.高淳豆腐
高淳豆腐以其鲜嫩爽滑的口感而闻名。它选用当地优质的大豆为原料，采用传统的制作工艺，不添加任何防腐剂和添加剂。高淳豆腐可以做成各种菜肴，如豆腐煲、鱼头豆腐汤等。豆腐煲中，豆腐吸收了汤汁的鲜美，口感丰富；鱼头豆腐汤则以其浓郁的汤汁和鲜嫩的豆腐深受人们喜爱。
推荐：五号饭店、高淳味道。

4.高淳鸭脚包
鸭脚包是高淳的特色卤味。它以鸭脚和鸭心为主要原料，将鸭心填入鸭脚中，用细麻绳缠绕固定，再经过腌制、晾晒、卤制等多道工序制成。鸭脚包口感紧实，富有嚼劲，鸭心的香味与鸭脚的鲜美相互融合，别有一番风味。无论是作为下酒菜还是零食，鸭脚包都是不错的选择。
推荐：钱明德鸭脚包。

5.高淳糍粑
糍粑是高淳的传统节日食品，通常在春节等重要节日制作。它以糯米为原料，经过浸泡、蒸煮、捶打等多道工序制成。糍粑口感软糯，富有弹性，可以蘸上白糖、芝麻粉等食用，也可以煎、炸后食用。煎糍粑外酥里嫩，香甜可口；炸糍粑则更加香脆。
推荐：高淳老街上的老奶奶。

6.高淳蟹黄汤包
蟹黄汤包是高淳的特色点心。它以蟹黄、蟹肉和猪肉为馅料，用面皮包制而成。蟹黄汤包的汤汁浓郁，味道鲜美，皮薄馅大。吃蟹黄汤包时，要先在汤包上咬一个小口，吸出汤汁，再品尝馅料，这样才能充分感受到蟹黄汤包的美味。
推荐：六朝居大酒楼、老街入口的高淳汤包店。

7.高淳秧草团子
秧草团子是高淳的时令美食，通常在春季制作。它以秧草为主要原料，将秧草洗净切碎，与糯米粉、粳米粉混合，加入适量的水和盐，揉成面团，包入馅料，再搓成圆形，蒸熟即可。秧草团子口感软糯，带有秧草的清香，馅料可以根据个人口味选择，如豆沙、肉馅等。
推荐：怡城菜场干货区8号位、新城小学对面可能会有老奶奶卖看到可以尝试一下。

8.高淳手擀面
高淳手擀面是南京高淳的特色面食，融合了江南的清淡与北方面食的筋道。面条由手工擀制，口感劲道弹牙，越嚼越香，面香在口中慢慢扩散。搭配肉末茄子、雪菜肉丝等丰富浇头，或是香浓汤底，滋味十足。红汤口味加酱瓜更显开胃，一口下去满是满足感，性价比也很高。