南通市启东市美食大全

来过：南通市启东市美食大全，介绍南通市启东市当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到南通市启东市的外地人也能找到地道、正宗的南通市启东市市本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

启东，是江苏省日出最早的地方。是全国对外开放口岸、中国建筑之乡、国家卫生城市、国家园林城市、全国文明城市、国家级生态示范区。南通市启东市美食攻略请查收：

1.蛋饼
启东蛋饼是当地经典小吃，以面糊、鸡蛋为主料，可加香肠、榨菜等配料。制作时将面糊摊成薄饼，磕入鸡蛋摊匀，卷上配料。它外皮金黄酥脆，内里软嫩，鸡蛋香气浓郁，搭配配料的咸香，口感丰富，一口下去满是烟火气，是启东人常吃的美味。
推荐：小娘子蛋饼、寅阳任二姐鸡肉串。

2.启东脆饼
启东脆饼是当地特色传统点心，以面粉、芝麻、白糖等为原料，经多道工序烘烤制成。它外形呈多层片状，色泽金黄。入口先是芝麻的醇香，接着是白糖的清甜，口感酥脆掉渣却不硌牙，层次分明中带着麦香，甜而不腻，越嚼越有滋味，是不少人喜爱的茶点或零食。
推荐：人民桥菜场启东脆饼。

3.文蛤饼
启东文蛤饼是当地经典海味小吃，以 “天下第一鲜” 的吕四文蛤为核心原料，混入面粉、鸡蛋等调成面糊煎制而成。外形金黄圆润，外皮酥脆，咬开后能尝到弹嫩的文蛤肉，鲜汁四溢，海的鲜甜与面香交融，滋味浓郁却不腻，尽显江海风味。
推荐：贵生羊肉馆、芳筌食品。

4.油浸带鱼
油浸带鱼是当地经典海味菜，选用吕四渔港新鲜带鱼，经处理后用菜籽油慢浸烹制。成品带鱼外皮金黄油亮，肉质紧实不柴。入口先尝得油脂的醇香，随后是带鱼本身的鲜甜，咸香适中，鱼肉吸满油香却不腻口，回味带着海的清爽，尽显江海食材的本味。
推荐：俞记味庄、杏花村大酒店（延寿路店）。

5.生炝泥螺
生炝泥螺是当地经典冷菜，选用黄海滩涂新鲜泥螺，经吐沙、洗净后，用白酒、醋、姜蒜等调料炝制而成。成品泥螺外壳晶莹，肉质脆嫩。入口先是调料的鲜辣酸爽，接着是泥螺本身的清甜，无丝毫土腥味，嚼起来弹滑爽口，鲜劲十足，尽显江海小鲜的鲜活本味。
推荐：华山路夜排档、大家发海鲜城夜排档。

6.缸爿饼
缸爿饼是当地经典早点，因形似碎缸片得名，传与吕洞宾有关。以发酵面团撒葱盐、刷糖稀撒芝麻，贴缸炉烘烤而成。刚出炉的饼外皮焦黄酥脆，内里绵软有层次，葱香、芝麻香与糖稀微甜交织，咸甜交融，越嚼越香，是搭配豆浆的经典之选。
推荐：吕四缸爿饼。