池州市石台县美食大全

来过：池州市石台县美食大全，介绍池州市石台县当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到池州市石台县的外地人也能找到地道、正宗的池州市石台县市本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

石台县原名石埭县，自南梁时期置县，1965年复建并易名。特色美食有螺蛳鸡、七都臭豆腐等。景点丰富，有牯牛降、榉根关古徽道等，是“中国原生态最美山乡”。池州市石台县美食攻略请查收：

1.石台一品锅
原名 “三层楼” 或 “五层楼”，是徽州山区冬季常吃的传统美食。将小竹笋、干豆角、煎豆腐、山芋粉条、猪肉、挂面等食材按层次铺放，文火慢炖，各种食材的滋味相互交融。其寓意美好，有祝愿客人更上一层楼等含义。
推荐：三角林土菜馆、辣妹子土菜馆、硒源土菜馆、聚龙牯牛降大酒店、徽府圆酒店、东柱宾馆、新百味徽菜餐厅、映像家园。

2. 富硒土猪肉
石台富硒土猪肉低脂低胆固醇，富含硒元素。肉质软烂不散、肥而不腻、瘦而不柴，无论是文火慢炖还是大火爆炒，都能呈现出绝佳的口感，香味浓郁，不带一丝腥臊。
推荐：屏风里慢庄硒餐厅、八一土菜馆、仙寓镇云里居生态农庄、圣天地臻硒度假中心・硒菜馆、石台东柱大酒店、牯牛降山庄。

3.石台老鸡汤
用仙寓山等地的优质山泉水和山林间散养的土鸡，置于炭火之上文火慢炖至少 6 个小时而成。汤色金黄清亮、滋味醇厚绵长，是驱散寒气的温暖力量。
推荐：翠竹园农家乐、云里居农庄、草根厨子私房菜馆、聚龙牯牛降大酒店中餐厅、小徽园概念餐厅。

4. 大叶粑
以新鲜毛竹叶或箬叶为外皮，内馅采用石台本地富硒糯米，可加入南瓜泥、红薯泥等调节口感，馅料有红豆沙、芝麻糖、腌菜肉末等多种选择。蒸制后，竹叶清香与米香交融，米皮软糯弹牙，馅料香甜或咸鲜。
推荐：红光小吃、香又香早点店、云里居生态农庄、西黄山富硒养生餐厅、阮记大饼油条。

5.螺蛳烧鸡
选用散养土鸡和秋浦河养育的螺蛳精心烹制。鸡肉鲜嫩酥烂、油而不腻，螺蛳肥厚，汤汁浓稠，鲜香四溢，滋味层层递进，令人回味无穷。
推荐：姐妹土菜馆、徽府圆酒店、新百味徽菜、龙门人家星空餐厅、牯牛降山里人家土菜馆。

6.七都臭豆腐
是石台县七都镇的特色美食，相传源于一次无心之失。其臭豆腐干味道独特，让人回味无穷，“臭” 名远扬。
推荐：牯牛降御龙山庄、三角林土菜馆、七都镇唐家豆腐店、暖心土菜馆。

7.葛粉圆子
选用上等葛粉，加入猪肥膘、豆干、香菇、冬笋等配料制成。味道香甜，质地柔韧有劲，具有浓厚的山野气息。
推荐：小徽园概念餐厅、鸿运楼・舌尖上的徽菜、云里居农庄、严家古村农家菜馆、牯牛降农家乐（严氏土菜馆）、徽府圆酒店。

8.七井火腿
是石台海拔 800 米的七井山的非遗文化美食，选用山地土猪肉，通过腌、压、晒、熏、藏五道工序制成，储藏 3 年口味最佳。
推荐：云里居生态农庄、七景山居、东柱宾馆、七都饭店、石台宾馆。

9.秋浦桃花鳜
秋浦河的鳜鱼肉质洁白、细嫩而鲜美，汤汁金黄，李白曾五游秋浦，对其留恋不已。
推荐：夏沐山水・牯牛降畔酒店、谢家村、聚龙牯牛降酒店、秋浦河岸农家土菜、石台老兵土菜馆、山里山外土菜馆。

10.富硒干渣肉
将猪肉通过腌、裹、晒、蒸四道工序，用富硒米粉裹满渣肉，入锅蒸制而成。肉香四溢、口感香糯。
推荐：云里居生态农庄、东柱宾馆、十三都硒餐馆、三角林土菜馆、荀鹤土菜馆、陈升硒菜馆。