安徽省阜阳市太和县美食大全

来过：安徽省阜阳市太和县美食大全，介绍阜阳市太和县当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到安徽省阜阳市太和县的外地人也能找到地道、正宗的阜阳市太和县本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

太和县作为"太和板面之乡"，拥有丰富的特色美食文化。这里最具代表性的是太和板面。还有粉鸡，麻糊，刀削面等传统美食，景点则有沙颍河国家湿地公园，太和县博物馆新馆，环球嘉年华游乐园，有机良庄休闲旅游度假村，太和文庙，镜湖公园等。安徽省阜阳市太和县美食攻略请查收：

1.板面
太和板面选用皖北高筋面粉，加入食盐和水，反复揉搓至面光、手光、盆光，醒面2小时。将醒好的面团分成小面棒，放在案板上反复摔打、拉伸成宽面，放入沸水中煮3-5分钟。汤料以牛羊肉为原料，加入花椒、桂皮、八角等20多种香料，慢火熬制2小时左右。安徽板面的风味可概括为“黄、筋、香、辣”。面条经手工摔打，口感筋道耐嚼；汤料融合牛羊肉与香料的香气，香而不燥；辣椒的使用恰到好处，香中泛辣、辣中透香。
推荐：皖太华中板面馆（翰林广场店）、中华板面王总店。

2.刀削面
特色红烧肉刀削面。面条分量很足，红烧肉软烂入味，性价比极高。
推荐：王小二红烧肉刀削面。

3.小笼包
小笼包皮薄如纸，馅料鲜美，一口咬下汤汁四溢，口感丰富。撒汤味道鲜美口感醇厚，豆浆没有豆渣十分浓郁。包子是现包现蒸的，保证新鲜度，价格实惠。
推荐：阿伟包子铺（二中店）。

4.麻糊
麻糊（黄豆大米磨浆熬成，分咸甜两种）、撒汤（老母鸡炖汤冲鸡蛋）、地锅鸡、荆芥（太和特产香草植物）等。
推荐：黄家麻糊、税镇麻糊、老街麻糊。

5.粉鸡
粉鸡是太和县非物质文化遗产，百年传承四代匠心。粉鸡Q弹爽滑、鸡汤金黄油亮，选用散养鸡肉裹上秘制红薯淀粉手工捶打，配上慢火熬煮9小时的土鸡高汤。
推荐：王老太粉鸡。

6.三宝面
在太和板面的基础上增加了三种肉类食材，让口感更加丰富，营养也更为全面。食客既能品尝到板面的爽滑劲道与浓郁汤料的香味，又能享受到把子肉的肥瘦相间、鸡腿肉的鲜嫩多汁以及四喜丸子的Q弹紧实。
推荐：中华板面王总店、杨小宝板面料理。