盐城市盐都区美食大全

来过：盐城市盐都区美食大全，介绍盐城市盐都区当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到盐城市盐都区的外地人也能找到地道、正宗的盐城市盐都区市本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

盐都区是盐城市主城区，地处里下河腹地，总面积 1016.2 平方公里，户籍人口约 69 万。它历史悠久，西汉因盐置县，2100 多年建政史孕育了多位名人。境内河网密布，大纵湖、蟒蛇河风光秀丽，农文旅融合特色鲜明，还是国家生态文明建设示范区，兼具生态之美与发展活力。盐城市盐都区美食攻略请查收：

1.张庄藕粉圆
这是盐都的经典非遗美食。其外层由晶莹 Q 弹的藕粉制成，包裹着松子仁、瓜子仁、核桃仁、金橘饼等馅料，再加上桂花、白糖、猪油等，香味浓郁，口感软糯香甜。
推荐：老运河小吃店、花悦豆香。

2.秦南水牛肉
选用当地优质水牛，采用传统工艺和秘制配方烹饪而成。其肉质鲜嫩，口感独特，味道鲜美，是盐都人餐桌上的美味佳肴。
推荐：淮南牛肉汤（沿江西路店）、淮南牛肉汤（沿江西路店）。

3.大冈盐水鹅
卤制好的大冈盐水鹅色泽黄橙明亮，卤汁味浓郁，鹅肉松而不散，入口烂而不柴，有嚼劲且油润有弹性，骨头中都透着香味，是一道深受当地人喜爱的传统卤味。
推荐：张埝盐水鹅（西夏墅店）、绿色家园卤味店。

4.红烧白壳螺蛳
盐都大纵湖水质清净，盛产的白壳螺蛳色白、肉嫩、香口，被省餐饮行业协会评为 “江苏名菜”。红烧后的螺蛳奇香扑鼻，味道鲜美，是盐都的特色水产菜肴。
推荐：螺蛳叔叔（文化广场店）、徐源餐馆。

5.土灶生态老鹅
盐都区杨侍村的传统菜肴。传说抗日时期，当地百姓为给伤病员补充营养，将老鹅与鱼肉、蔬菜等一起熬成酱烧制而成。其做法独特，老鹅肉入味，汤汁浓郁。
推荐：青城水秀农庄、伟光土菜馆。

6.地主鱼头
以大纵湖生态花鲢鱼头为主料，融合了咸五花肉的肉脂香味、芋头仔的清香和鸡蛋的香醇，四种味道相互交融，使菜品香气复合，味道鲜美，且寓意 “出门遇贵人”。
推荐：迎朋鱼头馆、三井禄缘家常菜馆。

7.板桥肉
相传是郑板桥在大纵湖教书时最喜欢吃的一道菜。用上等五花肉加各种配料蒸制而成，香味浓郁，肥而不腻，口感顺滑，是大纵湖一带的家常菜。
推荐：迎朋鱼头馆、三井禄缘家常菜馆。

8.学富风鹅
是盐都区学富镇的特产，具有高蛋白、低脂肪、皮薄肉嫩、腊香可口的特点，是一道美味的冷盘菜肴，也是游客喜爱的 “伴手礼”。
推荐：常红宴大饭店、土灶烧鹅（小河店）。