盐城市亭湖区美食大全

来过：盐城市亭湖区美食大全，介绍盐城市亭湖区当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到盐城市亭湖区的外地人也能找到地道、正宗的盐城市亭湖区市本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

亭湖区先后经历晋代、明初、清末等四次大规模移民，孕育了兼容并蓄的人文底蕴，有陆秀夫祠、宋曹故居等人文景观传承文脉；素有“苏北延安”之称，见证了老一辈无产阶级革命家带领新四军开辟华中敌后抗日根据地，新四军纪念馆是国务院公布的第一批国家级抗战纪念设施，新四军重建军部泰山庙、大铜马建军广场已成为全国中小学爱国主义基地、全国爱国主义教育示范基地。盐城市亭湖区美食攻略请查收：

1.便仓红烧肉
选用带皮五花猪肉，经开水烫、冷水煮去油腻后，切成条状，再加入冰糖、八角、茶叶等佐料，文火焖煮约两小时。成品连皮带肉，浓香味美，蛋白质不被破坏，肥而不腻，瘦而不柴。
推荐：金牡丹酒楼、喜乐轩生态餐厅。

2.青墩红烧老鹅
将老鹅切块与内脏焯水后煸炒，放入高压锅，加菜油、特制辣酱等压煮约半小时，再放入豇豆角烧 10 分钟，最后撒上蒜泥、香菜。肉质酥烂，口味适宜，保留了乡土的原汁原味。
推荐：青墩生态老鹅土菜馆、青墩老鹅第一家。

3.萝卜丝鲫鱼汤
以野生鲫鱼和南洋白荔子萝卜为主要原料，鲫鱼煎至两面金黄后，加足清水大火烧开，中火慢炖，再加入焯水后的萝卜丝同煮。汤浓如乳，清香四溢，清爽不腻，鲜美可口。
推荐：王氏焖肉面、津天徽菜馆。

4.野生黑鱼下水饺
黑鱼洗净切块煎至微黄，加料酒、姜片煮至鱼汤变白，再放入速冻饺子煮熟。此汤具有补心养阴、行水渗湿等功效，鱼汤鲜美，饺子也吸收了鱼的鲜味。
推荐：竹林大饭店、忘不了的土菜馆。

5.银鱼羹
银鱼洗净后加蛋清抓匀，与泡发的香菇丝、胡萝卜丝等一起煮，最后加入调好的生粉勾芡。银鱼羹味道鲜美，具有润肺止咳、善补脾胃等功效，适合体质虚弱者食用。
推荐：世纪家宴、竹林大饭店、农夫之家私房菜。